Nutrición

El cobre es un mineral que nuestro cuerpo necesita, por lo que debemos incorporarlo en nuestra alimentación diaria. Funciones del cobre El cobre tiene numerosas funciones en nuestro organismo, entre las que destacamos: - Forma parte de los glóbulos rojos . El hierro es bien conocido por formar parte de los glóbulos rojos y transportar oxígeno dentro de nuestro organismo, pero no es el único, ya que el cobre también es importante. - Producción energía . Una enzima que interviene en la formación de energía celular necesita al cobre para que actúe correctamente. - Formación de tejido conectivo . En este caso, en la formación de elastina y colágeno interviene una enzima, que al igual que en el caso anterior, necesita al cobre. Por lo que este mineral interviene en la formación de elastina y colágeno, proteínas necesarias para la formación de tejido conectivo. - Huesos . Interviene también en el fortalecimiento de los huesos, gracias a, entre otras cosas, que interviene en

La glutamina es un aminoácido que nuestro organismo necesita para las diferentes funciones. Su función principal, como los 20 aminoácidos que nuestro cuerpo necesita, es la de formar parte de las proteínas. Pero tiene también otras funciones, de las que vamos a hablar ahora. Funciones de la glutamina Este aminoácido, como he dicho al principio, es un aminoácido. Es uno de los 20 aminoácidos que nuestro organismo necesita. Pero es lo que se llama un aminoácido no esencial, es decir, que lo podemos obtener de otros aminoácidos, aunque también es aconsejable que se encuentre en nuestra alimentación diaria. El aminoácido es además fuente de energía para los linfocitos (células del sistema inmunitario) y de las células intestinales. Se puede decir que es importante para el bienestar de nuestro intestino, ya que las células del tracto digestivo obtienen gran cantidad material que necesitan para su crecimiento utilizando este aminoácido. Por ello, en diferentes problemas de salud

El molibdeno es un mineral que nuestro organismo necesita. Puede que no sea de los más conocidos dentro de nuestro organismo, pero también debemos incluirlo en nuestra alimentación. Este mineral se considera un oligoelemento, ya que se necesita sólo en pequeñas cantidades. Funciones del molibdeno El molibdeno es cofactor de 4 enzimas, sulfito oxidasa, xantina oxidasa, aldein oxidasa y el componente reductor de la midoxima mitocondrial. Esto hace que el molibdeno sea bueno para catalizar reacciones en algunos aminoácidos, intervenir en la capacidad antioxidante del plasma de la sangre, intervenir en el metabolismo de algunas toxinas, entre otras funciones Igualmente, interviene en la absorción del hierro. También es protector hepático y ayuda a eliminar los aminoácidos, previniendo la gota. Alimentos con molibdeno El molibdeno se encuentra en el ajo, en los cereales integrales, en la coliflor, el trigo sarreceno, la espinaca, el germen de trigo, las lentejas, las sem

Ya anteriormente hemos hablado de qué son los minerales. Los minerales son esenciales para nuestro organismo, gracias a sus variadas y diferentes funciones. La carencia o bajos niveles de los minerales afectan a nuestro organismo. La piel es uno de los órganos que se pueden ver afectados por estas carencias o bajos niveles. De este tema vamos a hablar en esta entrada. Minerales y piel Como se comenta en un artículo de Linus Pauling Institute, los minerales en general intervienen en el desarrollo de la piel, pero sólo algunos de ellos se han estudiado en relación con la salud óptima de la piel. Se ha podido encontrar minerales en la piel, interviniendo especialmente en la producción de proteínas para la piel (formando parte de las enzimas). El zinc y el selenio ayudan a proteger a la piel de la radiación ultravioleta, ya que tanto el óxido de zinc como el óxido de titano bloquean la penetración de estos rayos en la piel. Es aconsejable utilizar estos óxidos en los tratami

Ya anteriormente hemos hablado de la Osteoporosis . El calcio es uno de los nutrientes que se necesitan para combatir, además de prevenir, la osteoporosis. En esta entrada me gustaría hablar de las funciones del calcio. Añadir que anteriormente, en nuestra entrada Calcio , hablamos también de este mineral, pero de manera más técnica y científica. En esta entrada me gustaría que hablar del calcio y sus funciones de manera más general. ¿Qué es el calcio? El calcio es un mineral que, como es conocido por todos, se necesita en nuestro organismo, sobre todo para nuestros huesos. Pero no es la única función que tiene. Exactamente, el calcio es un macromineral, ya que dentro de los minerales, se requiere bastante cantidad. Añadir que es el mineral que mayor cantidad se necesita. Por ello, se debe consumir unas cantidades importantes de este mineral. Funciones del calcio Dentro de las funciones del calcio, podemos encontrar las siguientes: Formar parte de la estructura

Hasta el momento, en la mayoría de nuestras entradas, hablamos sobre diferentes nutrientes que ayudan en nuestro organismo. Pero esta vez vamos a hablar de los superalimentos y los beneficios que podemos adquirir de su consumo. ¿Qué son los superalimentos? Un superalimento es un tipo de alimento que tiene un potencial nutritivo importante. Entre esos nutrientes, suelen encontrarse nutrientes antioxidantes, vitaminas y grasas saludables, además de aminoácidos, entre ellos. Todos ellos ayudan a nuestro organismo a nutrirse. Entre los superalimentos más destacables, se encuentran: Semillas de chía . La chía es originaria de América latina. Es rica en calcio, omega 3 y fibra. Quinoa . Rica en proteínas y fibra. Además no contiene gluten, por lo que la pueden tomar los celiacos. Espirulina . Esta alga tiene altos niveles de proteínas, además de ciertos minerales, como el calcio, magnesio, zinc y potasio. Además contiene ácidos grasos omega 3 y vitamina B12. Cáña

Quien le guste cocinar, seguro que conoce la cúrcuma. Es una especia que se utiliza para dar ciertos sabor a la comida. Pero su consumo también tiene beneficios para nuestro organismo. Y de esto vamos a hablar en esta entrada. Beneficios de la cúrcuma La cúrcuma tiene los siguientes principios activos: curcumoides, polisacáridos y aceites esenciales, que hacen que tenga tan buenos beneficios. Neuroprotector , ayudando a evitar la pérdida de memoria. Quizás uno de los beneficios más conocidos de la cúrcuma hoy en día. Es analgésico , ayudando en dolores musculares y óseos. Es colagogo, ya que favorece la expulsión de la bilis de la vesícula biliar. También es antiinflamatorio . Tiene propiedades cicatrizantes . La cúrcuma ayuda a que las heridas cicatricen mejor y de manera más adecuada. Actúa como antioxidante , protegiendo al organismo de los radicales libres. Colerético , ya que ayuda a controlar los niveles de colesterol en sangre. Hepatoprotectora . La cúrcuma a

La cisteína es un aminoácido no esencial. Es decir, nuestro organismo lo puede sintetizar a partir de otros nutrientes, concretamente de la metionina (otro aminoácido). Aunque lo podamos sintetizar, también es conveniente incluirlo en nuestra dieta, para conseguir niveles adecuados de este aminoácido. Cisteína y sus beneficios Como hemos comentado al principio, la cisteína se puede sintetizar a partir de la metionina. Y a partir de él, se sintetiza la taurina, otro aminoácido. Este aminoácido contribuye a la síntesis del glutatión, que se encarga de limpiar nuestro organismo. Además es útil para proteger el hígado y el sistema linfático. Igualmente, ayuda a mejorar el sistema inmune, por lo que ayuda a mejorar nuestras defensas.. A partir de la cisteína, se obtiene la cistina. La función más destacable de la cistina es que ayuda a mejorar el pelo. Añadir que la cistina se relaciona con dos enfermedades: Cistinurina. Esta es una enfermedad autosómica recesiva. Se caracteri

La fenilalanina es otro tipo de aminoácido. En este caso, es esencial, ya que nuestro cuerpo no lo puede sintetizar, pero lo necesita. Por lo que debemos introducirlo en nuestra alimentación diaria. Vamos a explicar para qué sirve este aminoácido. Fenilalanina La fenilalanina, como hemos comentado, es uno de los aminoácidos esenciales. En total, hay 10 aminoácidos esenciales y la fenilalanina está entre ellos. Este aminoácido es beneficioso para el cerebro, ya que nuestro organismo lo utiliza para sintetizar diferentes neurotransmisores, entre los que destacan: la neradrenalina, dopamina y epinefrina. El primero, la neradrenalina, lo utilizamos para estar en estados de alerta. Además, la dopamina se utiliza para el estado de bienestar. En general, este aminoácido, la fenilalanina, sirve para mejorar el estado de ánimo, especialmente en casos de depresión ligera. Igualmente, ayuda a mejorar la memoria y el aprendizaje. También ayuda a disminuir la sensación de dolor, benefic

Beneficios de la Arginina La arginina es un aminoácido no esencial que forma parte de las proteínas. Hoy vamos a hablar de este aminoácido. Arginina La arginina, como hemos comentado, es un aminoácido no esencial. Esto significa que nuestro organismo lo puede sintetizar, aunque también conviene introducirlo en nuestra alimentación. Se sintetiza en el ciclo de la ornitina, que se produce en el hígado. Funciones de la arginina Ya en nuestra entrada Aminoácidos , hablamos sobre las funciones generales de los aminoácidos. Pero cada aminoácido tiene otras funciones además de esas funciones generales. Dentro de las funciones de la arginina, interviene en la formación de los leucocitos, células relacionadas con el sistema inmune. Además interviene en la síntesis de creatina y de ADN. La arginina contribuye a disminuir los niveles de colesterol en sangre y en estimular la hormona somatropina (hormona de crecimiento). Igualmente ayuda a reducir los niveles de grasa corporal. Añadi

La lisina es un aminoácido, que forma parte de las proteínas en nuestro organismo. Añadir que es uno de los aminoácidos esenciales. De estos aminoácidos esenciales, hay diez, y uno de ellos es la lisina. Con esencial queremos decir que no lo puede sintetizar nuestro organismo, por lo que debemos incorporarlo en nuestra dieta. L-lisina Químicamente, puede haber dos formas de lisina: l-lisina y d-lisina. Sólo la primer tiene funciones en nuestro organismo. Si ingerimos la otra, nuestro cuerpo la eliminará. Como otros aminoácidos, la l-lisina formará parta de todas las proteínas de nuestro organismo. Las proteínas tienen diferentes funciones, como formar parte de los músculos. Pero además, los aminoácidos también tienen otras funciones y concretamente la lisina. Entre sus funciones, se pueden encontrar las siguientes: Interviene en la absorción del calcio. Ayuda en la producción de hormonas, enzimas y anticuerpos. Interviene en el metabolismo de la carnitina. Juego un papel imp

Beneficios del Arándano Rojo En la naturaleza podemos encontrar diferentes plantas y hierbas que nos ayudan en diferentes situaciones. Uno de los ejemplos es el Arándano Rojo. Seguramente que más de uno de vosotros que haya sufrido cistitis, ha oído hablar de esta planta. Aquí vamos a comentar sobre ella. Espero que sea de vuestro interés. Arándano Rojo El arándano rojo es una planta que pertenece a la familia Ericaceae . Es nativa de la zona nordeste de Estados Unidos y del sudeste de Canadá. Es un arbusto de ramas finas. Llega a alcanzar como máximo 20 cm de altruo y se extiende sobre el suelo como un tapete. El color de las hojas cambia según la estación: color verde en verano y color bronce en invierno. Sus frutos son bayas esféricas de entre 9-14 mm de diámetro, de color rojo oscuro. Añadir que son su frutos los que tienen propiedades y beneficios para nosotros. Dentro de sus nutrientes, tiene quercitina y antioxidantes, como las antocianidinas. Éstas ayudan a fortalece

L-teanina, un aminoácido que nos puede ser útil La l-teanina es un aminoácido que realmente no lo utilizamos a nivel nutritivo. Es decir, no pasaría nada si no lo tomamos. Pero en algunos casos, si lo tomamos, nos puede ser útil. Y explicamos ahora cómo puede ser útil. Teanina La l-teanina es un aminoácido que se encuentra en el té. Como hemos comentado, nuestro organismo no lo aprovecha nutricionalmente, pero su consumo es beneficioso para nuestro organismo. Esto se debe a que aumenta las ondas alfa y los niveles de GABA. ¿Qué es las ondas alfa? Nuestro cerebro produce ondas cerebrales. Entre ellas, podemos encontrar las ondas alfa, relacionadas con la relajación. Se producen entre 7 y 12 Hz. Estás ondas se producen en los dos lóbulos a la vez o en el derecho. Se producen especialmente en momentos que no tenemos estrés. Y, a la vez, cuando se producen, ayudan a que nuestro organismo esté más relajado. Por eso, ciertas sustancias, como la l-teanina, nos pueden ayudar

El manganeso es un mineral, cuyo símbolo químico es Mn. Nuestro organismo lo necesita en pequeñas cantidades, por lo que es un oligoelemento. Es decir, lo necesitamos, pero poca cantidad. Vamos a hablar de las funciones de este mineral. Funciones del manganeso Aunque se necesite cantidades pequeñas de este mineral, el manganeso realiza varias funciones importantes en nuestro organismo. Entre las diferentes funciones, se encuentran las siguientes: Interviene en el metabolismo energético. Forma parte del desarrollo y mantenimiento de unos huesos en buen estado. Interviene en la producción del cartílago. Es importante para la función normal del tejido conectivo. También interviene en la función normal del sistema inmune. Vamos, es útil para un buen funcionamiento de nuestras defensas. Contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo. Participa en la síntesis de los ácidos grasos. Igualmente interviene en la síntesis de las hormonas sexuales. Se necesit

Seguramente que de pequeños os han dicho que hay que tomar hierro para hacerse más fuertes. Y se puede decir que es así. La falta de hierro hace que se esté más cansado y menos ganas de hacer cualquier cosa. Sobre eso vamos a hablar en esta entrada. Hierro El hierro es un mineral, cuyo símbolo químico es Fe (en latín se le denomina ferrum y de ahí su símbolo). Nuestro organismo necesita pequeñas cantidades de este mineral. Aun así, tiene funciones importantes. Funciones del hierro La función más conocida es la de formar parte de los glóbulos rojos. El glóbulo rojo contiene hemoglobina, que es un una proteína que necesita al hierro para realizar sus funciones. La función principal del glóbulo rojo es la de transportar oxígeno a las células y eliminar el dióxido de carbono que se forma en la respiración. Además forma parte de la mioglobina, proteína encargada de almacenar oxígeno en el músculo. También tiene otras funciones, como formar parte de la síntesis del ADN y en la

Carnitina y ejercicio Quizás ahora no tanto, pero ha habido una época que se habló bastante de la L-carnitina, debido a que es buena para perder peso. No siempre es así y depende de las condiciones en las que se haga. Sobre los aminoácidos, ya hemos hablado anteriormente. Puedes leer la información aquí . L-carnitina: qué es La L-carnitina es un aminoácido que nuestro organismo utiliza. Su función es transportar la grasa a la mitocondria (productor de energía a nivel celular). La mitocondria utiliza los ácidos grasos para obtener la energía. Carnitina y ejercicio Como hemos comentado al principio, la carnitina se relaciona con perder peso. Los que realizan deporte también puede que las consuman. Consumiendo carnitina, se ayuda a eliminar la grasa, pero no siempre. Para que realmente sea efectiva, debes consumirla media hora antes de realizar ejercicio. Y si es en ayunas, mejor, ya que se absorberá en nuestro intestino mejor. Además, el ejercicio debe ser al menos

Tirosina es un aminoácido y forma parte la las proteínas. En nuestra entrada Aminoácidos hablamos de estos a nivel general. En esta entrada voy a hablar más concretamente sobre la tirosina. Tirosina La tirosina es un aminoácido no esencial. Es no esencial debido a que nuestro organismo lo puede sintetizar, en este caso a partir de otro aminoácido: la fenilalanina (por medio de una reacción que se llama hidroxilación). Funciones de la tirosina Este aminoácido tiene diferentes funciones en nuestro organismo. Algunas de ellas son: Forma parte de la síntesis tanto de los glóbulos blancos como de los glóbulos rojos. Participa en la formación de la melanina, pigmento que da color a la piel. Igualmente participa en la síntesis de los neurotransmisores: dopamina, epinegrina, norepnefrina y L-dopa. Estos neurotransmisores están relacionados con el estado de ánimo. Sus bajos niveles se relacionan con el bajo estado de ánimo. Ayuda en casos de depresión leve. Interviene también e

Hoy en día, en países como España, hay cada vez más obesidad. Y a medida que crece la obesidad, pasa lo mismo con los niveles de colesterol. Cada vez podemos encontrar más gente con niveles de colesterol por encima de los aconsejables. Esto es principalmente debido a que nuestra alimentación ha cambiado: cada vez comemos más comida rápida y procesada. Para bajar estos niveles de colesterol debemos tener una dieta adecuada y llevar un estilo de vida saludable (vamos, realizar más ejercicio). Además, se pueden encontrar productos, tanto medicamentos como productos naturales, que nos ayudan a alcanzar niveles adecuados de colesterol. Entre los productos naturales, encontramos la levadura roja de arroz. ¿Qué es la levadura roja de arroz? La levadura roja de arroz lleva tiempo utilizándose en Asia. La levadura roja de arroz es un tipo de levadura, Monascus purpureus . Realmente se obtiene de juntar el arroz blanco con esta levadura. Lo que hace que sea bueno es que contiene monac

Hace ya tiempo definimos que eran los Minerales . Dentro de estos minerales se encuentra el zinc. Éste es un oligoelemento que nuestro organismo necesita, gracias a sus diferentes funciones dentro de él. Funciones del Zinc El zinc es, después del hierro, el mineral que más concentrado se encuentra en nuestro organismo. Dentro de las funciones, se pueden encontrar las siguientes: Participa en el sistema inmune (defensas). Participa en la división y crecimientos de las células de nuestro organismo. Interviene en la cicatrización de las heridas. Interviene en el metabolismo de los carbohidratos. Interviene en los sentidos del olfato y gusto. Es necesario para el crecimiento y desarrollo de los niños. Aumento el efecto de la insulina. Ayuda a prevenir el acné y la dermatitis. Actúa como antioxidante, combatiendo los radicales libres y protegiendo a los órganos de posibles daños. La falta de zinc se puede producir por diferentes razones. Como puede ser obvio, una de