Nutrición

 Semillas de lino y sus beneficios Las semillas de lino se han consumido desde hace tiempo, gracias a que es un rico alimento, además de tener unas buenas propiedades. En esta entrada vamos a hablar de los beneficios de las semillas de lino. Semillas de lino Las semillas de lino contienen diferentes nutrientes, que ayudan a tener los beneficios que tienen. Los nutrientes que tienen son los siguientes: fibra, vitaminas, proteínas, grasas vegetales y antioxidantes. Las vitaminas que contienen son especialmente la vitamina B1. Y entre los minerales, destacan el cobra, el fósforo, el magnesio y el manganeso. Además, destaca por contener los ácidos grasos esenciales omega 3. Beneficios de las semillas de lino Uno de los beneficios de las semillas de lino es la protección del corazón . Esto se debe gracias a su contenido de los omega 3, que cuida en general todos el sistema cardiovascular. Ayuda a mantener en buen estado los vasos sanguíneos y a evitar la acumulación de colesterol y trig...

¿Conoces la panela? Posiblemente si te gusta lo natural y/o has visitado herbolarios, seguramente has oído hablar de la panela, o al menos la has visto. Sobre la panela Actualmente todos conocemos el azúcar, alimento básico de los postres y otros alimentos del que no hablan demasiado bien. Está muy rico, pero tomar mucho del azúcar no es muy recomendable. Pero hoy en día conocemos diferentes sustitutos del azúcar que son naturales y endulzan también. Uno de estos alimentos es la panela, que procede la caña de azúcar, pero está sin refinar, de manera que conserva mejor sus propiedades. Es decir, la panela también se obtiene de la caña de azúcar, pero no se procesa, a diferencia del azúcar blanco. De esta manera, además de aportar sacarosa, también nos aporta otros nutrientes, como los siguientes: glucosa, fructosa, vitaminas y minerales. Añadir que además contiene menos calorías por 100 gramos. Beneficios de la panela La panela tiene diferentes beneficios, especialmente si se consume co...

Vitaminas que requieren especial atención Normalmente, tenemos suficiente cantidad de vitaminas si tomamos una dieta variada y equilibrada. Pero ciertas vitaminas necesitan algo de atención, puesto que no siempre tomamos la cantidad suficiente. Vamos a hablar de estas vitaminas. Vitamina D Es la vitamina del sol, ya que estar un tiempo expuestos al sol ayuda a que tengamos mayor nivel de esta vitamina. No hace falta estar mucho tiempo, pero las cremas protectoras, aun ayudando a proteger nuestra piel, evitan que formemos esta vitamina. Añadir que incluso en los países que tenemos más sol, solemos tener bajos niveles de esta vitamina, tan importante para mantener unos huesos fuertes y alejarnos de la osteoporosis.  Esta vitamina se encuentra además en las setas, en el germen de trigo y en alimentos de origen animal. Y es aconsejable exponernos al sol en las horas de menor radiación, para evitar quemarnos. Vitamina B12 El déficit de la vitamina B12 puede ser causado por varios fac...

En los últimos años se ha visto la importancia que tiene la flora intestinal para nuestro organismo. Y nuestro estilo de vida influye en ella, normalmente estropeándola, por lo que debemos cuidarla para beneficiarnos de ella. Vamos a hablar de ella. Flora intestinal La flora intestinal es el conjunto de microorganismos que se encuentran en nuestro intestino, viviendo en simbiosis con nosotros. Son bacterias que además nos benefician y sacan beneficio de ello, como tener un sitio en donde vivir y con las condiciones adecuadas para ellos. En nuestro intestino podemos encontrar unos 100 billones de bacterias, siendo la mayoría los lactobacilos y las bifidobacterias. Beneficios de la flora intestinal Como hemos dicho, para nosotros, la flora intestinal tiene ciertos beneficios, como son los siguientes: Defensas. La flora intestinal refuerza las defensas frente a bacterias y virus. Diarreas. Una flora intestinal adecuada ayuda a combatir las diarreas, ya que ayuda a e...

Germen de Trigo El germen de trigo es una parte que se encuentra en el trigo. Es concretamente la protuberancia que se encuentra en el trigo. Es rico en diferentes nutrientes, lo que hace beneficioso para nuestra salud. Nutrientes del Germen de Trigo El germen de trigo contiene los siguientes nutrientes: - Tiene proteínas e hidratos de carbono. - Contiene ácido linoleico. - Tiene vitamina E. - Además contiene varias vitaminas del grupo B. - También contiene fibra. Estos nutrientes son los que hacen que tenga los beneficios que tiene, si se consume de manera habitual. Beneficios de su consumo Dentro de los beneficios de consumir germen de trigo, encontramos los siguientes: - Actúa como antioxidante . Gracias a su contenido de vitamina E, actúa protegiendo a las células del ataque de los radicales libres. - Pelos, uñas y piel . El consumo habitual del germen de trigo ayuda a mantener una buena salud del pelo, las uñas y la piel. Esto se debe gracias ...

Ya hemos llegado finalmente al otoño. Tanto por las fechas en las que estamos y por el tiempo, no lo dudamos. Puede que nos hayamos dado cuenta que seguimos con esos kilos de más que ganamos en verano. Es posible perder peso antes de que llegue la navidad. Y se puede perder peso sin dejar de comer. Sólo tenemos que saber qué comer. Cómo perder peso Se puede perder peso de manera natural. Primero tenemos que ser conscientes de nuestro estilo de vida. El estilo de vida que tenemos influye en nuestro peso. Dos ejemplos de esto son: - Alimentación . Nuestra alimentación es posiblemente la primera razón que vemos que influye en nuestro peso. Comer pocas veces en el día o comer inadecuadamente (muchas grasas) hace que pesemos más. También los bajos niveles de algún nutriente influye en que nos apetezca comer más. - Ejercicio . El ejercicio, además de aumentar las calorías que gastamos, lo que es bueno, ayuda a aumentar nuestro metabolismo. De esta manera, perderemos más peso. Segu...

Levadura de Cerveza El nombre de levadura es un nombre genérico que se le da a un grupo de hongos que producen fermentación en diferentes productos. Estos hongos se concentran especialmente en frutas y cereales. El hongo Saccharomyces cerevisiae es el que se utiliza en casos de pan, cerveza y vino. Este hongo es un tipo de levadura que fermenta la malta al multiplicarse sobre ella y consumir sus azúcares, los cuales transforman en alcohol y dióxido de carbono con desprendimiento de calor. Nutrientes de la Levadura de Cerveza La levadura de cerveza contiene vitaminas , minerales , oligoelementos y aminoácidos esenciales (de alta calidad biológica) en buenas cantidades. Dentro de las vitaminas, destaca los buenos niveles que la levadura contiene de las vitaminas del grupo B . Estas vitaminas intervienen en el buen funcionamiento del sistema nervioso, de la vesícula biliar y del hígado. También contiene vitamina D , que contribuye a fortalecer los huesos. Entre los ol...

Una vitamina antioxidante: Vitamina E ¿Qué es la vitamina E? La vitamina E es el nombre genérico de “tocoferol”, ya que realmente son 4 isómeros de esta molécula los que actúan como vitamina E. Esta vitamina se clasifica como vitamina liposoluble, ya que es soluble en grasa. La vitamina E es, como todas las vitaminas, un nutriente esencial ya que interviene en muchos procesos en el cuerpo y se utiliza para prevenir. Nuestro cuerpo no puede sintetizarla y es por ello que debemos aportarla en nuestra dieta. Funciones de la vitamina E La función más importante de la vitamina E es que actúa como antioxidante, eliminando los radicales libres y protegiendo a las células de estos compuestos tan poco deseados. Los niveles de inmunidad mejoran cuando la vitamina E se consume, ya que se ha podido observar una respuesta inmune deteriorada cuando se tiene bajos niveles de esta vitamina. Por ello, debemos ingerir dosis adecuadas. Los beneficios de la vitamina E más conocidos son su prot...

Los beneficios del azufre Química del azufre El azufre es un elemento químico de la tabla periódica cuyo número atómico es 16 y su símbolo es S. Sus estados de oxidación más comunes son -2, +2, +4 y +6. Es un no metal con un olor característico. Es de color amarillento, amarronado o anaranjado. Es insoluble en agua, pero soluble en disulfuro de carbono. Funciones del azufre Si te preguntas sobre el azufre y para qué sirve, te contamos sobre el mineral del azufre y sus propiedades. La mayor parte del azufre corporal se encuentra formando parte de la composición de los aminoácidos cisteína, cistina, metionina y, en menor proporción, en la taurina . El resto aparece en forma de sulfato dentro de las células corporales. También se presenta en dos vitaminas B: la Tiamina y la Biotina, en ácidos grasos sulfatos y enzimas que contiene glutationa y coenzima A . El azufre se relaciona con las enzimas antioxidantes N-acetilcisteína y glutationa , relacionados con la dismi...

Vitamina K y osteoporosis Qué es la vitamina K Ya anteriormente hemos hablado sobre la vitamina K . Esta vitamina se relaciona especialmente con la coagulación, pero también tiene otras funciones, como intervenir de alguna manera en la síntesis de las proteínas. Pero en este caso, hablamos de que tiene relación con la osteoporosis, ayudando a combatirla. Qué es la osteoporosis La osteoporosis es un problema relacionado con los huesos, en el la densidad de estos llega a ser baja. De esta manera, los huesos son más frágiles. El problema de la osteoporosis estás sobre todo relacionado con la edad, ya que se produce especialmente a partir de la menopausia. Dentro de las mujeres, es más probable tenerla. Si se toman las medidas suficientes, puedes reducir la probabilidad. Relación entre la vitamina K y osteoporosis La vitamina K interviene en la formación del hueso, ya que esta vitamina interviene en la formación de la osteocalcina, una proteína que regula la función del calcio   en...

Vitamina K y sus funciones Química de la vitamina K Existen dos formas naturales de la vitamina K: la vitamina K1 y la vitamina K2. La vitamina K1, también conocida como filoquinina, es sintetizada por plantas y es la forma predominante en la dieta. La vitamina K2 es de origen animal y es sintetizada por las bacterias intestinales. La vitamina K2 incluye un rango de formas de vitamina K, denominadas menaquinonas. Las diferencias entre los tipos de vitamina K se fundamentan en dos aspectos: -           La existencia o no de cadenas de carbono en su estructura química básica. -           La longitud de las cadenas de carbono. Funciones de la vitamina K La vitamina K funciona como cofactor de una enzima que cataliza la carboxilación de los aminoácidos , resultando en la conversión del ácido gamma-carboxiglutámico. A pesar de que la dependencia de la vitamina K en la carboxilación sólo o...

Niacina o Vitamina B3 Química. Al ácido nicotínico es uno de los componentes más termoestables del complejo B. Es un ácido débil y forma sales fácilmente con sodio y potasio. En solución dan baja reacción alcalina. Se debe distinguir la niacina o ácido nicotínico (que se encuentra en los alimentos naturales) y la niacinamida o nicotinamina (forma activa de la B3). Sus derivados NADH y NAD + , y NADPH y NADP + , juegan un papel importante en el metabolismo energético de la célula y de la reparación de ADN. Nuestro cuerpo lo puede sintetizar a partir del L-triptófano.   Funciones. Dentro de sus funciones, se encuentra la de ser coenzima en la descomposición y utilización de las proteínas, grasas e hidratos de carbono, al igual que muchas de la vitaminas del complejo B. Es decir, interviene en el metabolismo de las proteínas, las grasas y de los hidratos de carbono . Los seres vives obtienen la mayoría de su energía de las reacciones de oxidación-reducción, las cuales ...