Nutrición

Semillas de chía y sus beneficios  En otra entrada se ha hablado en este blog de los Superalimentos . Entre ellos, se ha mencionado a las semillas de chía, del que vamos a dedicar esta entrada. ¿Qué son las semillas de chía? La chía es la semilla que proviene de la planta Salvia hispánica. Esta es una planta que pertenece a la familia de las salvias, como puede ser la menta o al tomillo. Sus hojas son grandes y ligeramente tupidas, de forma ovalada y las flores son blanquecinas o violetas. Y la semilla, la chía, es pequeña y de color chocolate, de forma ovalada y de sabor suave (casi no tiene savor). Nutrientes de la Chía La chía es rica en ciertos nutrientes, entre los que especialmente destacan los ácidos grasos omega 3. Además, contiene Omega 6, añadiendo que la relación de omega 6 y omega 3 en las semillas de chía es ideal para su consumo, ya que es de una proporción 3:1, que es la recomendable. También contienen minerales, como son el calcio, el magnesio y el boro. Otro nutrie...

La linaza es una planta de la familia de las lináceas. De las semillas, se extrae el aceite, que tiene beneficios para nuestro organismo. Aceite de linaza El aceite de linaza tiene diferentes nutrientes, entre los que se encuentran los ácidos grasos Omega 3, Omega 6 y Omega 9. Además contiene glúcidos, mucílagos, proteínas y sales minerales. Estos nutrientes hacen que este aceite tenga sus beneficios para nuestro organismo. Beneficios de este aceite -  Colesterol . Gracias a los aceites grasos, especialmente los omega 3, el aceite de linaza ayuda a controlar los niveles de colesterol en sangre. -  Estreñimiento . Debido a los mucílagos, ayuda al movimiento intestinal, ayudando a regular su movimiento y a combatir el estreñimiento. -  Cerebro . El aceite de linaza contribuye al mantenimiento del cerebro, debido a su contenido en omega 3. -  Depresión . También gracias a que ayuda a cuidar al cerebro, ayuda a combatir la depresión. -  Antiinflamatorio . Actúa como...

¿Qué son los Omega 6? Los Omega 6, al igual que los  Omega 3 , son ácidos grasos poliinsaturados esenciales. En la naturaleza se pueden encontrar omegas 6 de diferente origen: Omega 6 de origen vegetal. Nuestro organismo utiliza estos omega 6 para crear sustancias antiinflamatorias. Dentro de este grupo, se encuentra: Linoleico. Gamma-linoleico. Omega 6 de origen animal. Estos omega 6 se presentan en forma de ácido araquinónico. En general, favorecen la coagulación sanguínea. Se encuentran en alimentos como las carnes rojas o los huevos. Funciones de los Omega 6 Los Omega 6 son ácidos grasos que tienen que incluirse en la alimentación, ya que nuestro organismo no puede sintetizarlos. En general, tienen varias funciones: Al igual que los Omega 3, forman parte de las membranas celulares . Forman parte del sistema inmunológico . Son parte de la retina, siendo un componente importante en la correcta función de la buena visión. Forman parte de las neuronas y...

Omega 6 Qué son Los ácidos grasos Omega 6 son un tipo de ácido graso insaturado esencial. Son ácidos grasos insaturados por tener enlaces dobles en sus cadenas, teniendo la peculiaridad de tener el primer enlace doble en el carbono de la posición 6, contando los carbonos desde el final de la cadena del ácido graso. En comparación, los Omega 3 tienen su primer doble enlace en el carbono 3, y los Omega 9, en el noveno carbono. Las funciones metabólicas que aprovechan a los ácidos grasos, las prefieren de cadena larga, de modo que los Omega 6, de 18 carbonos y un enlace simple, son elongados a cadenas de 20 carbonos y cuatro enlaces doble (ácido araquidónico, precursor de los eicosanoides ) y cadenas de 22 carbonos y seis enlaces dobles ( ácido docosahexaenoico ). Omega 6 y sus funciones Los Omega 6 más importantes son: ácido linoleico, gamma-linoleico y araquidónico. Los ácidos linoleico y gamma-linoleico son de origen vegetal. A partir de éstos se forman las prostaglandinas “buena...