Nutrición

Vitaminas que requieren especial atención Normalmente, tenemos suficiente cantidad de vitaminas si tomamos una dieta variada y equilibrada. Pero ciertas vitaminas necesitan algo de atención, puesto que no siempre tomamos la cantidad suficiente. Vamos a hablar de estas vitaminas. Vitamina D Es la vitamina del sol, ya que estar un tiempo expuestos al sol ayuda a que tengamos mayor nivel de esta vitamina. No hace falta estar mucho tiempo, pero las cremas protectoras, aun ayudando a proteger nuestra piel, evitan que formemos esta vitamina. Añadir que incluso en los países que tenemos más sol, solemos tener bajos niveles de esta vitamina, tan importante para mantener unos huesos fuertes y alejarnos de la osteoporosis.  Esta vitamina se encuentra además en las setas, en el germen de trigo y en alimentos de origen animal. Y es aconsejable exponernos al sol en las horas de menor radiación, para evitar quemarnos. Vitamina B12 El déficit de la vitamina B12 puede ser causado por varios fac...

Las funciones del ácido fólico El ácido fólico o vitamina B9 es una vitamina del grupo B, que son vitaminas hidrosolubles. Esto quiere decir que se disuelve el agua, siendo fácil su eliminación del organismo, siempre cuando se haya ingerido de más. Y las vitaminas del grupo B es un conjunto de vitaminas con funciones muy similares, pero no son todas iguales. De hecho en su día, se pensó que todas eran una sola vitamina, pero con el tiempo se ha observado que no es así. Funciones del ácido Fólico El ácido fólico, tiene diferentes funciones, importantes para el organismo. A nivel general, vamos a destacar las siguientes: - El ácido fólico ayuda al crecimiento de los tejidos, siendo esta la razón por la que suelen aconsejar en los embarazos. Esto se debe a que es necesario para la formación y mantenimiento de nuevas células en nuestro organismo. - Además el ácido fólico trabaja junto a la vitamina B12 y a la vitamina C para descomponer proteínas y crear nuevas. Las proteínas ...

Ácido fólico Estructura química del ácido fólico . Su estructura química se compone de: 2-amino-4-hidroxi-6-metilpteridina, el ácido p-aminobenzoico y el ácido glutámico. Se presenta de diferentes maneras en los alimentos y en tejidos corporales. No todas las formas son activas. Es absorbido en el tracto gastrointestinal y es almacenado especialmente en el hígado. Funciones . Si quieres saber sobre el ácido fólico y para que sirve, lo comentamos a continuación. Actúa como coenzima , junto la vitamina B12 y vitamina C, para el desdoblamiento y la utilización de las proteínas . También desempeña un papel fundamental como transportador del carbono para la formación del heme , la proteína que contiene el hierro presente en la hemoglobina, la cual es necesaria para la formación de las células rojas de la sangre. Actúa igualmente como transferente de unidades de carbono, es decir, actúa como aceptor o donador de unidades de un c...