Nutrición

  Vitamina K: mucho más que la vitamina de la coagulación La vitamina K es un nutriente esencial que desempeña un papel fundamental en la coagulación sanguínea, pero sus funciones van mucho más allá. En los últimos años, la investigación ha mostrado su importancia para la salud ósea y cardiovascular, convirtiéndola en una vitamina de gran interés para mantener el bienestar general. ¿Qué es la vitamina K? La vitamina K es una vitamina liposoluble, es decir, se absorbe junto con las grasas de la dieta y puede almacenarse en el organismo. Existen dos formas principales: Vitamina K1 (filoquinona): presente principalmente en verduras de hoja verde. Vitamina K2 (menaquinonas): producida por algunas bacterias y encontrada en ciertos alimentos fermentados y productos de origen animal. Funciones de la vitamina K 1. Participa en la coagulación sanguínea La función más conocida de la vitamina K es activar diversas proteínas necesarias para la coagulación. Una deficiencia puede pro...

Vitaminas que requieren especial atención Normalmente, tenemos suficiente cantidad de vitaminas si tomamos una dieta variada y equilibrada. Pero ciertas vitaminas necesitan algo de atención, puesto que no siempre tomamos la cantidad suficiente. Vamos a hablar de estas vitaminas. Vitamina D Es la vitamina del sol, ya que estar un tiempo expuestos al sol ayuda a que tengamos mayor nivel de esta vitamina. No hace falta estar mucho tiempo, pero las cremas protectoras, aun ayudando a proteger nuestra piel, evitan que formemos esta vitamina. Añadir que incluso en los países que tenemos más sol, solemos tener bajos niveles de esta vitamina, tan importante para mantener unos huesos fuertes y alejarnos de la osteoporosis.  Esta vitamina se encuentra además en las setas, en el germen de trigo y en alimentos de origen animal. Y es aconsejable exponernos al sol en las horas de menor radiación, para evitar quemarnos. Vitamina B12 El déficit de la vitamina B12 puede ser causado por varios fac...

Vitamina K y osteoporosis Qué es la vitamina K Ya anteriormente hemos hablado sobre la vitamina K . Esta vitamina se relaciona especialmente con la coagulación, pero también tiene otras funciones, como intervenir de alguna manera en la síntesis de las proteínas. Pero en este caso, hablamos de que tiene relación con la osteoporosis, ayudando a combatirla. Qué es la osteoporosis La osteoporosis es un problema relacionado con los huesos, en el la densidad de estos llega a ser baja. De esta manera, los huesos son más frágiles. El problema de la osteoporosis estás sobre todo relacionado con la edad, ya que se produce especialmente a partir de la menopausia. Dentro de las mujeres, es más probable tenerla. Si se toman las medidas suficientes, puedes reducir la probabilidad. Relación entre la vitamina K y osteoporosis La vitamina K interviene en la formación del hueso, ya que esta vitamina interviene en la formación de la osteocalcina, una proteína que regula la función del calcio   en...

Vitamina K y sus funciones Química de la vitamina K Existen dos formas naturales de la vitamina K: la vitamina K1 y la vitamina K2. La vitamina K1, también conocida como filoquinina, es sintetizada por plantas y es la forma predominante en la dieta. La vitamina K2 es de origen animal y es sintetizada por las bacterias intestinales. La vitamina K2 incluye un rango de formas de vitamina K, denominadas menaquinonas. Las diferencias entre los tipos de vitamina K se fundamentan en dos aspectos: -           La existencia o no de cadenas de carbono en su estructura química básica. -           La longitud de las cadenas de carbono. Funciones de la vitamina K La vitamina K funciona como cofactor de una enzima que cataliza la carboxilación de los aminoácidos , resultando en la conversión del ácido gamma-carboxiglutámico. A pesar de que la dependencia de la vitamina K en la carboxilación sólo o...