Nutrición

Los beneficios del ajo  Asombrosamente, aun no he hablado de las propiedades y los beneficios del ajo en este blog. Y ha llegado, por lo tanto, el momento de hablar de esto. Los beneficios del ajo Qué es el ajo El ajo, cuyo nombre latino es Allium sativum ,  es una planta de la familia de las liliáceas, conocida por su uso en la cocina. Tiene un fuerte aroma y sabor. Además de utilizarse desde siempre en la cocina, también se ha utilizado en la medicina tradicional. Y esto se debe a sus beneficios en nuestro organismo. Añadir que el ajo, además de tener pocas calorías, tiene altos niveles de vitamina C, vitamina B6 y del mineral de manganeso. Beneficios de su consumo Dentro de los beneficios del consumo de ajo se encuentran los siguientes: - Salud cardiaca. Conforme a varios estudios realizados, el consumo de ajo crudo disminuye los efectos de la arteroesclerosis, es decir, el endurecimiento de las arterias. Además, ayuda a disminuir la hipertensión y a disminuir los niveles d...

Beneficios del Glucomanano El glucomanano es conocido por sus diferentes propiedades y beneficios, especialmente en el mundo del herbolario y productos naturales. Es una fibra que se suele extraer de la raíz del Konjac. ¿Qué es el glucomanano? El glucomanano es una fibra que es altamente hidratable. Esto nos puede beneficiar, ya que en agua, se hincha y crece, creando una pasta viscosa y ocupando un volumen mayor al que ocupa sin agua. Químicamente, es un polisacárido muy largo, con unidades de D-manosa y D-glucosa 1.6:12. Tiene ramificaciones cada 50-60 unidades, aproximadamente.  A todo esto, debemos añadir que nuestro organismo no lo puede digerir, es decir, lo eliminamos tal cual. Pero aun así, puede beneficiarnos de alguna manera, que veremos a continuación. Beneficios del glucomanano Dentro de los beneficios de esta fibra, encontramos los siguiente: - Estreñimiento . Ayuda a mejorar el tránsito intestinal, reduciendo, por lo tanto, el estreñimiento que se pueda sufrir. - Cont...

 La moringa es un árbol que también se llama árbol de la vida. Esta planta nos trae diferentes beneficios para nuestro organismo. Moringa El nombre científico de la moringa es Moringa oleifera . Y contiene diferntes nutrientes, entre los que destacan diferentes vitaminas y minerales, como son hierro, calcio, potasio, vitamina C y vitamina E.  Además contiene carotenoides, quercetina, polifenoles y ácido clorogénico. Con respecto al hierro y al calcio, la moringa contiene unos niveles realmente altos de estos minerales, lo que hace de la moringa una planta realmente beneficiosa para nosotros si la consumimos habitualmente. Dentro de los beneficios del consumo de la moringa, encontramos los siguientes: Antioxidante . Gracias a sus niveles de antioxidantes, como la vitamina C y la vitamina E, la moringa contribuye a proteger a nuestros órganos del efecto negativo de los radicales libres. De esta manera, se puede combatir el envejecimiento prematuro de nuestros órganos. Anemia . C...

Hemos hablado en otras ocasiones de alimentos que nos ayudan. La avena también nos ayuda, gracias a sus nutrientes. En esta entrada, me gustaría hablar de los nutrientes que tiene la avena y sus beneficios. Nutrientes de la avena Dentro de los nutrientes de la avena, uno de ellos es la fibra. Además, contiene carbohidratos de absorción lenta, es decir, que pasan a la sangre de manera progresiva, dando energía durante más tiempo. Además también tiene vitaminas y minerales. Entre las vitaminas, podemos encontrar la vitamina K, la vitamina A, Vitamina C, Vitamina D, Vitamina E, además de vitaminas del grupo B, como la vitamina B1, B2, B3, B5, B6, B9 y B12. También contiene minerales, como hemos comentado, entre los que destacan el potasio, el calcio, el magnesio, el zinc, el hierro, el sodio y el fósforo. Beneficios de la avena Ayuda a perder peso. Esto se debe gracias a su contenido en carbohidratos de absorción lenta. Control de niveles de azúcar. Gracias a su contenido...

Germen de Trigo El germen de trigo es una parte que se encuentra en el trigo. Es concretamente la protuberancia que se encuentra en el trigo. Es rico en diferentes nutrientes, lo que hace beneficioso para nuestra salud. Nutrientes del Germen de Trigo El germen de trigo contiene los siguientes nutrientes: - Tiene proteínas e hidratos de carbono. - Contiene ácido linoleico. - Tiene vitamina E. - Además contiene varias vitaminas del grupo B. - También contiene fibra. Estos nutrientes son los que hacen que tenga los beneficios que tiene, si se consume de manera habitual. Beneficios de su consumo Dentro de los beneficios de consumir germen de trigo, encontramos los siguientes: - Actúa como antioxidante . Gracias a su contenido de vitamina E, actúa protegiendo a las células del ataque de los radicales libres. - Pelos, uñas y piel . El consumo habitual del germen de trigo ayuda a mantener una buena salud del pelo, las uñas y la piel. Esto se debe gracias ...

Beneficios de la Arginina La arginina es un aminoácido no esencial que forma parte de las proteínas. Hoy vamos a hablar de este aminoácido. Arginina La arginina, como hemos comentado, es un aminoácido no esencial. Esto significa que nuestro organismo lo puede sintetizar, aunque también conviene introducirlo en nuestra alimentación. Se sintetiza en el ciclo de la ornitina, que se produce en el hígado. Funciones de la arginina Ya en nuestra entrada Aminoácidos , hablamos sobre las funciones generales de los aminoácidos. Pero cada aminoácido tiene otras funciones además de esas funciones generales. Dentro de las funciones de la arginina, interviene en la formación de los leucocitos, células relacionadas con el sistema inmune. Además interviene en la síntesis de creatina y de ADN. La arginina contribuye a disminuir los niveles de colesterol en sangre y en estimular la hormona somatropina (hormona de crecimiento). Igualmente ayuda a reducir los niveles de grasa corporal. Añadi...

Diente de León y sus propiedades El diente de león es una hierba común, cuyas hojas tienen altas propiedades nutritivas. Seguro que a más de uno os suena esta planta por haber soplado sobre ella después de haber pedido un deseo. Además sus raíces se utilizan por sus diferentes propiedades. Propiedades del Diente de León Las propiedades de esta planta se resumen en lo siguiente: - Diuréticas . Quizás esta sea la razón por la que mejor se conoce al diente de león. Debido a su alto contenido en potasio, ayuda a la producción de orina. Esto ayuda a que sea bueno para eliminar agua y toxinas. - Hepáticas . Es un buen protector del hígado y depurativas, además de estimula la función hepática y biliar. - Colesterol . Los principios activos de esta planta ayudan a eliminar el colesterol malo (HDL). Asimismo, al estimular la actividad del hígado, ayuda, por lo tanto, a controlar los niveles del colesterol. - Anemia . La raíz tiene algo contenido de hierro, por lo qu...

Alcachofa: una ayuda para la depuración de nuestro organismo La alcachofa es una planta de climas templados, originalmente del mediterráneo y que tiene muchos usos beneficiosos. Los efectos principales de la planta se deben a lo los ácidos cafeoilquínicos (como la cinarina y ácido clorogénico), los flavonoides y sustancias amargas. Usos de la alcachofa Un principio activo es aquel que tiene ciertas propiedades al producto. De todos los componentes de la alcachofa, el principio activo más importante es la cinarina. Este principio, junto a sus productos de degradación, tiene acción colerética, hepatoprotectora e hipocolesterolemiante. Además, el extracto de alcachofa ayuda en problemas digestivos debido a que favorece la secreción de bilis. Además, también es beneficioso, según diversos estudios, para diferentes afecciones digestivas, como reducción de estreñimiento, gases y malestar, dispepsia o síndrome del intestino irritable. Alcachofa y colesterol Una de las funciones más...

Sobre la fosfatidilcolina Actualmente, se conocen varios nutrientes que ayudan al funcionamiento correcto del cerebro. Entre ellos está la fsfatidilcolina. Pero no es la única función de este nutriente. Antes hablaré de las estructura de este nutriente, para después habarl de sus funciones y finalmente hablar de los alimentos en los que se puede encontrar. Estructura química de la fosfatidilcolina La fosfatidilcolina, componente de la lecitina, es un fosfolípido que ayuda a solubilizar los ácidos biliares. Forma parte importante de las membranas celulares. Contiene ácido palmítico o ácido esteárico en la posición C1 y ácidos de 18 carbonos (oleico, linoleico o linolenico) en la posición C-2. Funciones de la fosfatidilcolina Como funciones principales, se encuentran: 1.       Reducción de los niveles de colesterol y de los triglicéridos. 2.       Mejorar algunas funciones del cerebro: memoria, aprendizaje. ...

Vitamina E Química de la Vitamina E La vitamin a E también se le conoce como alfa tocoferol. El D-alfa-tocoferol es su forma de mejor absorción. Realmente, el término E describe una familia de ocho antioxidantes: cuatro tocoferoles y cuatro tocotrienoles. Hasta hace poco, se creía que el alfa tocoferol era la única forma de la vitamina E que es activa en el cuerpo humano, pero hace poco se ha podido comprobar que el gamma tocoferol también es activa. Se almacena principalmente en el tejido adiposo o graso, el hígado y el músculo. Funciones de la Vitamina E Tiene diferentes funciones como favorecer un crecimiento y desarrollo normales , actúa como agente anticoagulante , estimular la formación normal de los glóbulos rojos de la sangre, estimular el reciclaje de la vitamina C , reducir el riesgo del primer infarto de miocardio mortal en el hombre, proteger contra el cáncer de próstata o mejorar la inmunidad. Estos son unos ejemplos de las funciones de esta vitamina. Tamb...

Vitamina B5/Ácido Pantoténico Química Es la D-(+)-N-(2,4 dihidroxi-3,3-dimetilbutiril)-β-alanina. Consiste en el ácido pantoténico. Por su estructura química es una amida de ácido pantoico. Funciones de la vitamina B5 o ácido pantoténico Como el resto de las vitaminas del complejo B, participa como coenzima en la liberación de energía  a partir de carbohidratos, grasas y proteínas. También es importante en la utilización de otras vitaminas, especialmente la riboflavina. La vitamina B5 o ácido pantoténico tiene una función importante en nuestro organismo, como el resto de las vitaminas. Realmente tiene varias funciones. La vitamina B5 está presente en todas las células. Desarrolla un papel vital en el metabolismo celular. Es un constituyente importante de la coenzima A, que es un agente activador del metabolismo. Además ayuda al funcionamiento adecuado de la corteza adrenal y estimula las glándulas adrenales e incrementa la producción de cortisona y otras importantes hor...