Nutrición

Los beneficios del ajo  Asombrosamente, aun no he hablado de las propiedades y los beneficios del ajo en este blog. Y ha llegado, por lo tanto, el momento de hablar de esto. Los beneficios del ajo Qué es el ajo El ajo, cuyo nombre latino es Allium sativum ,  es una planta de la familia de las liliáceas, conocida por su uso en la cocina. Tiene un fuerte aroma y sabor. Además de utilizarse desde siempre en la cocina, también se ha utilizado en la medicina tradicional. Y esto se debe a sus beneficios en nuestro organismo. Añadir que el ajo, además de tener pocas calorías, tiene altos niveles de vitamina C, vitamina B6 y del mineral de manganeso. Beneficios de su consumo Dentro de los beneficios del consumo de ajo se encuentran los siguientes: - Salud cardiaca. Conforme a varios estudios realizados, el consumo de ajo crudo disminuye los efectos de la arteroesclerosis, es decir, el endurecimiento de las arterias. Además, ayuda a disminuir la hipertensión y a disminuir los niveles d...

Hemos hablado de los aminoácidos , y entre ellos de la isoleucina . Pero entre los aminoácidos esenciales para las personas, encontramos la leucina, similar químicamente a la isoleucina. Leucina La leucina es un aminoácido ramificado, al igual que la valina y la isoleucina. Contribuye a la formación del músculo, lo que hace que tengamos que reponerlo con cierta frecuencia, especialmente cuando realizamos ejercicio. Igualmente, forma parte de la piel y los huesos. A nivel general, se puede decir que tiene función estructural, ya que forma parte de las proteínas, que son base de piel, tejidos y músculos. Una característica peculiar de este aminoácido con respecto a otros aminoácidos es que se puede oxidar para obtener energía en caso de bajos niveles de glucosa. Por esto, la concentración de este aminoácido disminuye cuando realizamos ejercicio. Además forma parte de las hormonas, como pueden ser las hormonas masculinas y femeninas. También interviene en la producción de la hormona de cr...

Funciones del Cromo en nuestro cuerpo El cromo es otro mineral que tiene diferentes funciones en nuestro organismo. Al igual que otros minerales, debemos incluirlo en nuestra alimentación. Es el elemento químico con número atómico 24. Se encuentra en el grupo 6 de la tabla periódico y su símbolo es Cr. Funciones del cromo Este mineral es necesario para nuestro organismo, ya que interviene en diferentes funciones. Lo debemos incluir en los alimentos, al igual que el resto de minerales, ya que nuestro organismo no lo puede sintetizar. Con la edad, tendemos a retener menos cantidad de este mineral, por lo que debemos aumentar la cantidad a ingerir. Una de las funciones del cromo es la de estimular la síntesis de los ácidos grasos y del colesterol. Además interviene en el metabolismo de las grasas y contribuye a mantener la presión correcta de la sangre. Otra función que, aun siendo la última en nombrar, no es la menos importante. El cromo interviene en el metabolism...