Nutrición

Anteriormente, en diferentes entradas, hemos hablado de los ácidos grasos. Hemos explicado que son y hemos hablado de los Omega 3 y de los Omega 6. Ahora quiero hablar los omega 9. Los omega 9 son otro tipo de ácidos grasos, siendo estos monoinsaturados. Tienen un sólo enlace en el carbono número 9 (de ahí su nombre). Algunos omega 9 son comunes tanto en grasa animal como en aceite vegetal. Según algunos estudios, se piensa que estos ácidos grasos ayudan a prevenir y combatir el cáncer de mama. Nuestro organismo puede sintetizar estos ácidos grasos, por lo que no son necesarios incluirlos en la alimentación. Es decir, no son esenciales. Si tenemos suficientes niveles de omega 3 y omega 6, con esto sería suficiente, ya nuestro organismo los puede sintetizar a partir de ellos. El ácido oleico es un ejemplo de omega 9, siendo seguramente uno de los más importantes y conocidos. Se encuentra en el aceite de oliva. También el ácido eurícico es un omega 9, que se encuentran...