Vitamina o ribloflavina Química La vitamina B2 es una vitamina del grupo B. Está formada por un grupo de tres anillos, dos de ellos heterocíclicos (la isoalloxazina), unido a una cadena lineal ribosa. Los derivados de la riboflavina que son biológicamente activos son el flavin mononucleótido (FMN) y el flavín adenina dinucleótido (FAD). Funciones de la Vitamina B2 La vitamina B2 tiene como función general, muy similar al del resto del grupo de vitaminas B. A destacar que la riboflavina o la vitamina B2 es pieza clave en la transformación de los alimentos en energía , ya que está implicada en la conversión de proteínas, grasas y carbohidratos en energía. Los organismos vivos obtienen la mayoría de su energía de las reacciones de oxidación-reducción o redox, que son procesos en los que se producen transferencia de electrones. Las flavocoenzimas (enzimas dependientes de FAD) participan en las reacciones redox en muchas rutas metabólicas. Son críticas para el metabolismo de ca...
En este blog se trata diferentes temas relacionados con la nutrición, tratando sobre todo sobre nutrientes que nuestro organismo necesita, sus propiedades y sus beneficios.