Nutrición

 Cebolla: propiedades y beneficios ¿Qué es la cebolla? La cebolla ( Allium Cepa ) es una hortaliza que pertenece a la familia de las liliáceas. Además de ser un ingrediente básico en nuestra cocina, tiene diferentes beneficios para nuestro organismo, aunque no lo consumamos directamente. Y eso es lo que vamos a analizar en esta entrada. Antes de analizar las propiedades y beneficios de la cebolla, añadir que ésta proviene de Asia y se sabe que ya la utilizaban los egipcios, los griegos y los romanos, por lo que su utilización y su apreciación viene ya de varios siglos. Y la medicina china la ha recomendado para problemas respiratorios. Tipos de cebolla Cuando pensamos en una cebolla, pensamos normalmente en el mismo tipo de cebolla, pero la verdad es que existen varios tipos, que se pueden encontrar al menos en Occidente, que son: - Cebolla común . Tiene un color dorado, de gran tamaño y sabor intenso. Es la que se suele utilizar y la que mejor conocemos. - Cebolla roja o morada . ...

Un nutriente que es poco conocido, pero si sueles leer la información nutricional de algunos complementos alimenticios, es la quercetina. La quercetina es un pigmento que se encuentra en diferentes plantas, verduras y frutas, que nos aporta diferentes beneficios para nuestra salud. Veamos cómo nos puede ayudar. Quercetina La quercitina es concretamente un flavonoide y actúa como antioxidante. Añadir que es el flavonoide más abundante. Fue descubierto por J. Rigaud en el año 1854. Entre sus propiedades, encontramos la de proteger a nuestro organismo de la acción de los radicales libres, lo que ayuda a prevenir el envejecimiento prematura de nuestros órganos. Además, ayuda a la piel a mantenerse joven durante más tiempo. Igualmente, se ha podido observar a través de diferentes estudios que ayuda a inhibir la producción y la liberación de histamina, de manera que ayuda a combatir los procesos de alergia. La quercetina se encuentra en numerosos alimentos, como pueden ser la manzana, la per...