Nutrición

Hace ya bastante tiempo hablé del grupo de las vitaminas B. Entre ellas, nombramos al inositol. Creo que llegó el momento de hablar de él. Seguramente que si habéis tomado una "multinutriente" (vitaminas y minerales), habéis podido ver en muchas de ellas inositol entre los diferentes nutrientes que se encuentra entre ellos. ¿Qué es el inositol? El inositol se incluye dentro del complejo de vitaminas B. Aunque menos conocido, también se le llama vitamina B8. También se le llama Ácido Fítico y Hexafosfato de Inositol. Químicamente es un polialcohol. Además, un dato curioso es que en la leche materna, el inositol se encuentra en altas concentraciones. Comentar que algunos dicen que no es realmente una vitamina. A pesar de ésto, decir que tiene funciones y beneficios en nuestro organismo. Funciones del Inositol El inositol forma parte de las membranas celulares. Además, añadir que gracias a su estructura, puede entrar y salir de la membrana. Además se ...

Estuvimos hablando sobre la Biotina , también llamada Vitamina B8. Pertenece al grupo de las vitaminas B. Estas vitaminas se engloban en un mismo grupo gracias a que tienen funciones muy similares. De hecho, al principio se pensaban que eran una sola vitamina. Con el tiempo, se han visto que son varias vitaminas. Esta vitamina, la biotina, también es conocida por ayudar y mejorar el pelo. Como se comenta en Linus Pauling Institute, la deficiencia de biotina está relacionada con la caída del pelo, además de otros síntomas (dermatits, por ejemplo). Se ha podido observar que los niveles muy bajos de biotina están relacionados con la alopecia, tanto en hombres como en mujeres. Añadir no es tan común que se tenga deficiencia de esta vitamina, por lo que tomar la biotina en complementos no suele tener mucho efecto en el pelo. Sólo se presenta deficiencia de biotina en el organismo en casos muy concretos, en los que sí será útil tomar biotina. Otro dato...

Vitamina B5/Ácido Pantoténico Química Es la D-(+)-N-(2,4 dihidroxi-3,3-dimetilbutiril)-β-alanina. Consiste en el ácido pantoténico. Por su estructura química es una amida de ácido pantoico. Funciones de la vitamina B5 o ácido pantoténico Como el resto de las vitaminas del complejo B, participa como coenzima en la liberación de energía  a partir de carbohidratos, grasas y proteínas. También es importante en la utilización de otras vitaminas, especialmente la riboflavina. La vitamina B5 o ácido pantoténico tiene una función importante en nuestro organismo, como el resto de las vitaminas. Realmente tiene varias funciones. La vitamina B5 está presente en todas las células. Desarrolla un papel vital en el metabolismo celular. Es un constituyente importante de la coenzima A, que es un agente activador del metabolismo. Además ayuda al funcionamiento adecuado de la corteza adrenal y estimula las glándulas adrenales e incrementa la producción de cortisona y otras importantes hor...

Niacina o Vitamina B3 Química. Al ácido nicotínico es uno de los componentes más termoestables del complejo B. Es un ácido débil y forma sales fácilmente con sodio y potasio. En solución dan baja reacción alcalina. Se debe distinguir la niacina o ácido nicotínico (que se encuentra en los alimentos naturales) y la niacinamida o nicotinamina (forma activa de la B3). Sus derivados NADH y NAD + , y NADPH y NADP + , juegan un papel importante en el metabolismo energético de la célula y de la reparación de ADN. Nuestro cuerpo lo puede sintetizar a partir del L-triptófano.   Funciones. Dentro de sus funciones, se encuentra la de ser coenzima en la descomposición y utilización de las proteínas, grasas e hidratos de carbono, al igual que muchas de la vitaminas del complejo B. Es decir, interviene en el metabolismo de las proteínas, las grasas y de los hidratos de carbono . Los seres vives obtienen la mayoría de su energía de las reacciones de oxidación-reducción, las cuales ...

Vitamina o ribloflavina Química La vitamina B2 es una vitamina del grupo B. Está formada por un grupo de tres anillos, dos de ellos heterocíclicos (la isoalloxazina), unido a una cadena lineal ribosa. Los derivados de la riboflavina que son biológicamente activos son el flavin mononucleótido (FMN) y el flavín adenina dinucleótido (FAD). Funciones de la Vitamina B2 La vitamina B2 tiene como función general, muy similar al del resto del grupo de vitaminas B. A destacar que la riboflavina o la vitamina B2 es pieza clave en la transformación de los alimentos en energía , ya que está implicada en la conversión de proteínas, grasas y carbohidratos en energía. Los organismos vivos obtienen la mayoría de su energía de las reacciones de oxidación-reducción o redox, que son procesos en los que se producen transferencia de electrones. Las flavocoenzimas (enzimas dependientes de FAD) participan en las reacciones redox en muchas rutas metabólicas. Son críticas para el metabolismo de ca...

La vitamina B1, siento su nombre también tiamina, tiene dos formas activas: -     Difosfato de tiamina o pirofosfato de tiamina . Es sintetizado por la enzima tiaminapirofosfoquinasa. Esta requiere, además de la tiamina libre, magnesio y ATP. -           Trifosfato de tiamina . Se sintetiza a partir de pirofosfato de tiamina y ATP a través de la enzima TDP-ATP fosforiltransferasas. Está relacionada con la síntesis de sustancias que regulan el sistema nervioso. Funciones de la vitamina B1 Si te preguntas sobre la tiamina, para que sirve, ahora comentamos sus funciones. Es una vitamina que se combina con el ácido pirúvico para formar una coenzima necesaria para el desdoblamiento de los carbohidratos a glucosa o azúcar simple, el cual es oxidado por el cuerpo para producir energía. Es la responsable de asegurar que el ácido pirúvico alimente de energía al ciclo, ya que es coenzima de la piruvato deshidrogenasa, que es enzim...