Nutrición

Ácidos Grasos esenciales Omega 3 Ácidos grasos esenciales Los ácidos grasos esenciales es un tipo de nutrientes que nuestro organismo no puede sintetizar. Existen dos tipos principalmente: omega 3 y omega 6. Los Omega 3 son ácidos grasos esenciales. Se les denomina esenciales porque el organismo no puede sintetizarlos. Por esta razón, deben aportarse en la dieta. Tipos de Omega 3 Estos ácidos grasos tienen importantes funciones en el organismo. Los omega 3 más importantes son: -           Ácido Alfa Linolénico (ALA). Es la cabeza de la serie, a partir del cual, el cuerpo puede sintetizar el resto. Está presente en fuentes vegetales -           Ácido Eicosapentaenoico ( EPA ) y Ácido Docosahexaenoico ( DHA ): presentes en aceites de pescado, de foca y de krill. Funciones de los Omega 3 Si te preguntas sobre los omega 3 y para que existen, podemos decir que entre las funciones qu...

Omega 6 Qué son Los ácidos grasos Omega 6 son un tipo de ácido graso insaturado esencial. Son ácidos grasos insaturados por tener enlaces dobles en sus cadenas, teniendo la peculiaridad de tener el primer enlace doble en el carbono de la posición 6, contando los carbonos desde el final de la cadena del ácido graso. En comparación, los Omega 3 tienen su primer doble enlace en el carbono 3, y los Omega 9, en el noveno carbono. Las funciones metabólicas que aprovechan a los ácidos grasos, las prefieren de cadena larga, de modo que los Omega 6, de 18 carbonos y un enlace simple, son elongados a cadenas de 20 carbonos y cuatro enlaces doble (ácido araquidónico, precursor de los eicosanoides ) y cadenas de 22 carbonos y seis enlaces dobles ( ácido docosahexaenoico ). Omega 6 y sus funciones Los Omega 6 más importantes son: ácido linoleico, gamma-linoleico y araquidónico. Los ácidos linoleico y gamma-linoleico son de origen vegetal. A partir de éstos se forman las prostaglandinas “buena...