Fosfatidilcolina

Sobre la fosfatidilcolina

Actualmente, se conocen varios nutrientes que ayudan al funcionamiento correcto del cerebro. Entre ellos está la fsfatidilcolina. Pero no es la única función de este nutriente. Antes hablaré de las estructura de este nutriente, para después habarl de sus funciones y finalmente hablar de los alimentos en los que se puede encontrar.

Estructura química de la fosfatidilcolina

La fosfatidilcolina, componente de la lecitina, es un fosfolípido que ayuda a solubilizar los ácidos biliares. Forma parte importante de las membranas celulares.

Contiene ácido palmítico o ácido esteárico en la posición C1 y ácidos de 18 carbonos (oleico, linoleico o linolenico) en la posición C-2.

Funciones de la fosfatidilcolina

Como funciones principales, se encuentran:

1.      Reducción de los niveles de colesterol y de los triglicéridos.

2.      Mejorar algunas funciones del cerebro: memoria, aprendizaje.

3.      Ayudar a la digestión de las grasas.

La fosfatidilcolina protege al cuerpo, especialmente a los órganos y las arterias, de la acumulación de grasa, ayudando a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre. Al ayudar a mover las grasas, facilita la digestión de estas.

Además mejora el funcionamiento del cerebro, mejoran los procesos de aprendizaje e incrementando la memoria. También es importante en la formación y mantenimiento de neurotransmisores cerebrales entre neuronas. También ayuda a proteger la estructura y la función de las neuronas, previniendo la destrucción de estas células.

Igualmente facilita la absorción de las vitaminas de complejo B y de la vitamina A. además ayuda a que no se formen cálculos biliares.

Alimentación

Se encuentra principalmente en la yema de huevo y en la soja. En general, se encuentra en los alimentos no procesados.

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