Muchas veces hablamos de nutrición y alimentación de manera indistinta. Es decir, alimentación y
nutrición son dos términos que se suelen confundir, pero son diferentes.
Primero me gustaría comentar que los seres humanos son organismos heterótrofos y omnívoros. Son heterótrofos, debido a que necesita tomar ciertos nutrientes en la alimentación porque no puede fabricarlos por sí mismo; y omnívoro porque necesita incluir tanto alimentos animales como vegetales en su alimentación.
¿Qué son la alimentación y la nutrición?
Alimentación
La
alimentación es el proceso de introducir alimentos en nuestro cuerpo. Igualmente
se considera acción y efecto de alimentar o el conjunto de las cosas que se
toman o se proporcionan como alimento. Es un proceso voluntario, ya que depende
de nosotros todo aquello que introducimos en nuestro organismo. Según sea de una manera u otra, estaremos mejor nutridos.
Nutrición
En cambio la
nutrición es el conjunto de procesos fisiológicos mediante los que el organismo
recibe, transforma y utiliza las sustancias químicas contenidas en los
alimentos. Se da a nivel celular, ya que realizan las reacciones químicas para
producir energía a partir de los nutrientes. Depende de procesos corporales
como la digestión, absorción y transporte de los nutrientes de los alimentos
hasta los tejidos, por lo tanto es involuntario e inconsciente.
Conclusión
Los dos términos relacionados, pero diferentes. Para estar bien nutridos, necesitamos la alimentación. Pero no cualquier alimentación hace que estemos bien nutridos. Debemos tener una alimentación adecuada para que así sea. Para ello, debemos incluir la proporción adecuada de todos aquellos alimentos que nuestro organismo necesita para su correcto funcionamiento. Tanto la falta de algún nutriente y el exceso de algunos de ellos hacen que nuestro cuerpo no funcione como tiene que hacerlo, pudiendo aparecer dificultades y enfermedades.
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