Potasio
Elemento químico
El potasio
tiene como símbolo químico K y su número atómico es 19. Es un metal alcalino.
Es un mineral esencial en la dieta. Las funciones del cuerpo dependen de la
regulación de las concentraciones de potasio, tanto dentro como fuera de las
células.
Funciones del potasio
Llegó el momento de hablar del potasio y para qué sirve. Es el
principal catión que se puede encontrar en los fluidos dentro de la célula,
mientras el sodio es el principal catión que se encuentra en los fluidos fuera
de las células. Su concentración es 30 veces mayor dentro de la célula que
fuera. La diferencia de concentración entre el potasio y el sodio a un lado y
otro de la membrana de la célula crea un gradiente electroquímico conocido como
potencial de membrana. Este potencial de membrana se mantiene por las bombas de
iones en la membrana celular, especialmente la bomba sodio-potasio. Estas bombas
necesitan energía, a través del ATP, con el que expulsa el sodio de la célula a
cambio de potasio. El control del potencial de membrana celular es crítico para
la transmisión de impulsos nerviosos, contracción
muscular y la función del corazón.
Un limitado número de enzimas requiere la presencia de potasio en su actividad. La activación de la bomba sodio potasio requiere la presencia de sodio y potasio. La presencia de potasio también requiere la actividad de quinasa piruvato, una enzima importante del metabolismo de carbohidratos.
Se
aconseja que se tome al menos 4,7 gramos de potasio por día.
Potasio en los alimentos
El potasio se
encuentra en muchos alimentos, como en la carne y el pescado (salmón, bacalao,
sardinas). También se encuentra en la soya, verduras, hortalizas (como brócoli)
y en las frutas (cítricos, melón, plátanos, kiwi, ciruelas y albaricoques). También
se encuentra en la leche y en las nueces.
Además, en el mercado, se pude encontrar los siguientes complementos alimenticios:
Para cualquier duda, podéis preguntarnos y os ayudamos en lo que podamos. ¡Un saludoi!
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