Fosfolípidos
Qué son los fosfolípidos
Los
fosfolípidos son moléculas que están compuestos principalmente por ácidos
grasos, un grupo fosfato y una simple molécula orgánica (como glicerol). Son un tipo de lípido anfipático, siendo
los principales lípidos en las membranas celulares.
Propiedades de los fosfolípidos
Los
fosfolípidos son considerados
como moléculas anfipáticas debido a su estructura, estos
lípidos tienen una parte hidrofílica y otra hidrofóbica, y son capaces de
auto-estructurarse. Cuando se encuentran en un medio acuoso, las cadenas
hidrófobas en su estructura se excluyen de la interacción mientras que las
partes hidrófilas interaccionan con el medio. Esto también explica por qué los
lípidos anfipáticos son tan importantes en la estructuración de la membrana
celular.
Funciones de los fosfolípidos
Los fosfolípidos son parte fundamental de la
estructura de la membrana plasmática y la de los orgánulos, ya que crean una
barrera protectora semi-impermeable que mantiene la integridad de las células. También son los que ayudan a fabricar la mielina que
recubre todos los nervios, aislándolos y favoreciendo que los impulsos
nerviosos lleguen sin problemas al cerebro.
Además, participan como mensajeros en
el envío de señales que activan las enzimas mitocondriales. Entre otros
aspectos, participan en la síntesis de las prostaglandinas, los leucotrienos y
los tromboxanos, importantes compuestos en la señalización de las células.
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