Fósforo
Fósforo: Elemento químico
El símbolo del fósforo es P y su número atómico es 15. Es un elemento que tanto en la naturaleza como en los seres vivos, se encuentra combinado, por lo que jamás se encuentra en estado nativo.
Es un componente esencial de los seres vivos, ya que todas las células del cuerpo lo requieren para su funcionamiento normal. La mayoría del fósforo se encuentra como ion fosfato (PO4)2-. Un 85% del fósforo del cuerpo se encuentra en el hueso.
Funciones del fósforo
El fósforo es el mayor componente estructural del hueso y los dientes, en forma de la sal fosfato cálcico, llamado hidroxiapatita. En el organismo, se encuentra en la misma proporción que el calcio.
El fósforo también forma parte de los fosfolípidos (como la fosfotidilcolina), que son los principales componentes estructurales de las membranas celulares.
La relación entre el calcio y el fósforo se encuentra regulada por la hormona paratiroidea.
También está relacionado con la producción de energía, ya que ésta y su almacenamiento depende de los componentes fosforilados, como adenosin trifosfato (ATP) y creatina fosfato.
Un número de enzimas, hormonas y moléculas de señalización dependen de la fosforilación para la activación de los ácidos nucleicos ADN y ARN, que son responsables del almacenamiento y transmisión de la información genética, son cadenas largas de moléculas que contienen fósforo.
Además el fósforo ayuda a mantener el balance ácido-base normal. Adicionalmente, la molécula 2,3-difosfoglicerato (que contiene fósforo) se une a la hemoglobina en los glóbulos rojo y afectan a la descarga de oxígeno en los tejidos del cuerpo.
Fósforo en los alimentos
Algunos de los alimentos que contienen fósforo son la leche, el yogur, los quesos (cuanto más curados estén, más fósforo contienen), sardinas, mariscos, verduras y hortalizas, ch ocolate, huevo, las carnes vacunas, de cerdo o pollo y el pescado.
Añadir que en ocasiones, se debe tomar suplementación. Los complementos alimenticios de fósforo que aconsejamos son los siguientes:
Se debe tener en cuenta que los suplementos alimenticios no son sustitutivos de una alimentación variada y equilibrada.
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