Nutrición

Magnesio Elemento Químico . Es un metal alcalino, cuyo número atómico es 12. En el ser humano, es el cuarto elemento más abundante, siendo un 0,05 % de peso total del organismo. Es un elemento esencial para todas las células vivas. El magnesio tiene diferentes papeles importantes tanto en la estructura como en las diferentes funciones del cuerpo humano. Un cuerpo humano adulto contiene unos 25 gramos de magnesio. Sobre el 60% se encuentra en el esqueleto, sobre el 27% se encuentra en el músculo, entre el 6-7% se encuentra en células y menos del 1% se encuentra fuera de las células. Funciones del magnesio Si te has preguntado sobre el magnesio para que sirve, aquí te decimos sobre sus funciones. Es un mineral importante en pequeñas cantidades para numerosas funciones del cuerpo. El magnesio está involucrado en más de 300 reacciones metabólicas esenciales en el cuerpo humano. Muchas de las reacciones del metabolismo de carbohidratos y grasas para producir energía son dependi

Calcio Elemento químico . Su símbolo es Ca y su número atómico es 20. En los organismos se encuentra como ion calcio (Ca 2+ ) o formando parte de otras moléculas. Funciones del calcio Es el mineral más común en el cuerpo humano. Sobre el 99% del calcio en el cuerpo se encuentra en los huesos y los dientes , mientras el 1 % se encuentra en la sangre y tejidos blandos . El nivel de calcio en sangre y fluidos alrededor de las células (fluido extracelular) tiene que ser mantenido en un rango de concentración muy estrecho para un funcionamiento fisiológico normal. Sus funciones son tan importantes en el cuerpo, que si escasea, éste desmineralizará los huesos para mantener los niveles de calcio en sangre. Por esto, su ingesta adecuada es importante para mantener un esqueleto saludable. Posee un papel como mediador de constricción y relajación de los vasos sanguíneos (vasoconstricción y vasodilatación), transmisión del impulso nervioso , contracción muscular y la se

Todo sobre los Minerales Los minerales son sustancias inorgánicas esenciales para nuestro organismo, ya que no se puede sintetizar por éste. Se encuentran en muchas plantas, ya que éstas son capaces de extraerlas de la tierra. Funciones de los minerales Los minerales articipan activamente en la regulación de una gran cantidad de funciones fisiológicas : forman parte de muchos tejidos, intervienen en el transporte de oxígeno a las células o en el mantenimiento del sistema nervioso central. Estas son unas cuantas de las muchas funciones que pueden llegar a realizar. Se dividen en dos grupos , según la cantidad que requerida por el organismo: macrominerales , como el calcio, fósforo, magnesio, potasio o sodio, y oligoelementos (éste se requiere en cantidades menores a 15 mg/día), como zinc, flúor, hierro y iodo. Poco a poco vamos hablando de los diferentes minerales que nuestro organismo necesita, como puede ser: Funciones del yodo . Las funciones del hierro en nues

Vitamina K y sus funciones Química de la vitamina K Existen dos formas naturales de la vitamina K: la vitamina K1 y la vitamina K2. La vitamina K1, también conocida como filoquinina, es sintetizada por plantas y es la forma predominante en la dieta. La vitamina K2 es de origen animal y es sintetizada por las bacterias intestinales. La vitamina K2 incluye un rango de formas de vitamina K, denominadas menaquinonas. Las diferencias entre los tipos de vitamina K se fundamentan en dos aspectos: -           La existencia o no de cadenas de carbono en su estructura química básica. -           La longitud de las cadenas de carbono. Funciones de la vitamina K La vitamina K funciona como cofactor de una enzima que cataliza la carboxilación de los aminoácidos , resultando en la conversión del ácido gamma-carboxiglutámico. A pesar de que la dependencia de la vitamina K en la carboxilación sólo ocurra en un residuo específico del ácido glutámico en una cantidad pequeña de proteínas d

Vitamina E Química de la Vitamina E La vitamin a E también se le conoce como alfa tocoferol. El D-alfa-tocoferol es su forma de mejor absorción. Realmente, el término E describe una familia de ocho antioxidantes: cuatro tocoferoles y cuatro tocotrienoles. Hasta hace poco, se creía que el alfa tocoferol era la única forma de la vitamina E que es activa en el cuerpo humano, pero hace poco se ha podido comprobar que el gamma tocoferol también es activa. Se almacena principalmente en el tejido adiposo o graso, el hígado y el músculo. Funciones de la Vitamina E Tiene diferentes funciones como favorecer un crecimiento y desarrollo normales , actúa como agente anticoagulante , estimular la formación normal de los glóbulos rojos de la sangre, estimular el reciclaje de la vitamina C , reducir el riesgo del primer infarto de miocardio mortal en el hombre, proteger contra el cáncer de próstata o mejorar la inmunidad. Estos son unos ejemplos de las funciones de esta vitamina. Tamb

La diferenciación de las células resulta en la especialización de éstas para funciones específicas. En general, la diferenciación de células conduce a la disminución de la profileración (división rápida de las células). Mientras la proliferación celular es esencial para el crecimiento y la curación de heridas, la proliferación incontrolada de las células con ciertas mutaciones puede conducir a enfermedades como el cáncer. La forma activa de la vitamina D , 1,25-dihidroxivitamina D, inhibe la proliferación y estimula la diferenciación de las células .