Alcalinización

Hace ya un tiempo que empecé a escribir este post, pero lo había dejado de lado. Es un tema importante hoy en día, debido a la alimentación que tenemos.

Empecemos diciendo que la alcalinidad del organismo y de la sangre es un factor importante. La sangre debe ser ligeramente alcalina, teniendo que mantenerse entre 7,35 y 7,45.
Como hemos dicho, la alimentación afecta a nuestra alcalinización. Algunos alimentos y ciertos factores, como las bebidas, agregados químicos de los alimentos preparados, fármacos o el tabaco, hacen que se acidifique el organismo. La metabolización incompleta de la glucosa, de las grasas o de las proteínas y la insuficiencia hepática o pancreática también influyen la acidosis.

¿Por qué es importante la alcalinización?

Es importante mantener el pH adecuado para poder eliminar los residuos tóxicos que se produce al ingerir la comida a través de la sangre.

Existe un equilibrio celular. Lo normal es que el líquido intracelular es ácido y el extracelular alcalino. La bomba sodio-potasio ayuda a mantener este equilibrio.
 

La acidosis tiene sus consecuencias:
 

-          Depresión del sistema nervioso central. En casos extremos, esto lleva a la desorientación y en la muerte.

-          Desmineralización del organismo.

-          Alteración del metabolismo celular.

-          Alteraciones gástricas y renales.

-          Disfunciones en las glándulas endocrinas.

-          Formación de depósitos en las extremidades.

-          Depósito de piedras en los riñones y la vesícula.

 

Todos estos problemas surgen cuando tenemos una acidificación fuerte. Normalmente se da alguna en menor o mayor grado, por lo que debemos intentar llevar una alimentación alcalina y sana.

Y la alcalosis (cuando el pH de la sangre aumenta de 7,45) tiene como consecuencia:

-          Aumento en la excitabilidad del sistema muscular.

-          Arritmias.

-          Paros cardiacos.

Pero la alcalosis es muy poco habitual tenerla.

Neutralizión constante
Ahora bien. nuestro organismo realiza una lucha permanente contra la acidez. La tendencia
    a la acidificación proviene de:

• la actividad metabólica normal del organismo
• trastornos como: la diabetes descompensada, el ayuno prolongado, la diarrea intensa, y la insuficiencia renal
• los alimentos acidificantes: cereales, ciertas legumbres, huevos, quesos, pescados, carnes y derivados

 

 

Para neutralizar el exceso de ácidos, nuestro organismo posee varios mecanismos fisiológicos que se denominan sistemas buffer, o bien los elimina a través de la orina.
Pero el estado de acidosis se genera cuando esos mecanismos resultan insuficientes o se ingiere un exceso de alimentos acidificantes, por lo que los niveles óptimos de pH en sangre son imposibles de mantener.

También podemos contrarrestar esa acidificación a través de la alimentación. Ciertos alimentos son alcalinizantes. Algunos ejemplos son:

- Verduras tales como coles de Bruselas al vapor, espinacas, col rizada y brócoli.
- Frutas.

Nuestra alimentación debería contener un 80% de frutas y verduras, de manera que se pueda contrarrestar la producción de acidez en nuestro organismo.

¿Cómo conocer la acidez de nuestro organismo?
Hay diferentes maneras, pero la que aconsejo es medir la acidez de nuestra orina. Existen tiras que nos ayudan a conocer dicha acidez. Conociendo ésta, podemos conocer la de la sangre.
En circunstancias normales, es decir, cuando el pH de nuestra sangre se encuentra hacia 7,40, los niveles de orina estarán entre 6 y 7. Si es más bajo del 6, recomiendo aumentar la dosis de frutas y verduras y disminuir dosis de alimentos que tengan harinas refinadas, entre otros.
Si os gustaría haceros con unas tiras, os puedo hacer llegar a vuestra casa unas.