Nutrición

L-fenilalanina: qué es Sobre este aminoácido La L-fenilalanina es un aminoácido esencial (aromático y neutro) que debe ingerirse de los alimentos. Dentro del organismo, a partir de él se puede sintetizar la tirosina gracias a la enzima fenilalanina hidroxilasa. Dentro de las funciones que tiene este aminoácido, se encuentra el bloque de ciertas enzimas (conocidas como encefalinasas) que degradan hormonas que actúan como analgésicos, por lo que ayuda a disminuir el dolor. Además hay que añadir que se convierte en feniletilamina, una sustancia que a nivel cerebral mejora el estado de ánimo. Además interviene en la formación del colágeno, estando relacionado con la pigmentación de la piel. Este aminoácido se encuentra en alimentos como la carne, pescado, huevos y productos lácteos (son alimentos ricos en proteínas). También se encuentra, aunque en menor cantidad, en vegetales, frutas y cereales